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Category【花筐】 2/5

贅沢!冬の味覚 主菜編 【天麩羅カウンター】

今夜の夕ご飯はこちら 会席・鉄板焼・御寿司と各コーナーがある中で一番のお気に入り 『天麩羅カウンター』で、熱々天麩羅を頂きます『お久しぶりです^^』和装姿が素敵なサーバー嬢がお出迎えしてくれますさて、本日はどちらかな?とわくわく暖簾を潜ったら『『お帰りなさい^^』』と、”師弟”でお迎えしてくれました木坂料理長と一番弟子村雲さん天麩羅カウンターに立たれるは、お2人しかいらっしゃらないので2人同時は久し...

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天麩羅キュイジーヌ by 【花筐・天麩羅カウンター】

(長い記事になります、分割すると感動薄れそうなので、一気に行きます感動してるのは私だけですけど)やっぱり欠かせないです!今回もお邪魔しました 【花筐・天麩羅カウンター】 こちらでは一切を、木坂料理長&村雲さんに”お任せ”してしまいます 『今晩は、お待ちしてました^^』で迎えてくれたのは今回も、若き天才・料理人 村雲さん です楽しみですね? 今夜は”何を仕掛けて”くれるでしょうか   ドキドキ わくわく過...

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秋満載 by 【花筐・会席】

【LaBaie】 【香桃】 ミシュラン☆獲得 おめでとうございます来年こそは【花筐】 も!!リッツステイ・今回の”ファースト・ディナー” はこちらに伺いました 【花筐】 会席コーナー  です休暇がはじまって以降何とはなしに、フレンチ・洋食続きでしたらか美味しい秋の味覚が出始める頃、吉田料理長の美しい和食を頂きます『お久しぶりです。お待ちしていました^^』お顔馴染みのサーバーさん・ソムリエさん方に迎えて頂...

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ラグジュアリー☆七夕ナイト by 【花筐・天麩羅カウンター】

(今日・22日は、おめでたい日なのです)七夕様 去年は、ラウンジで【鮎】が泳いでいたり、それなりに賑やかな様子でしたけど今年は、その前まで行なっていた、『ハワイ・イベント』があったので静かでした一応ね・・・・ラウンジの飾り笹は良いんですけど・・・その下のお花が思いっきり『ハワイアン』です何かハワイ在住日系3世のお家みたいです・・・無理矢理感というか「七夕忘れてた!! とりあえず」な感じです因みに、毎...

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春一番”も”トリュフです。【花筺 天麩羅カウンター】 その2

【ザ・リッツカールトン・大阪】 何故にこうもゲストを甘やかしてくれるのか     いかんですよ。ナマケモノさんを甘やかしては『今日は、どうしましょう?』  ”勿論!料理長のおまかせで”こちらでは、まず揚げていただく食材の数々を 美しく盛り付けて見せてくれます。                (コバルトブルーが鮮やかな”石垣焼き”の器ですね。懐かしい?)  ”春野菜”立派なアスパラは佐賀産の物。これが柔らか...

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