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夏の夜の夢☆ディナー by 【LaBaie】 デザート編

う?ん 昨夜某TVで 【てんぷら○藤】さんの特集をしてましたね。美味しそうだったけど

   身贔屓?になっちゃうけど、【花筐】の紅花100%天麩羅食べたら、胡麻油では食べられないなぁ

   さつま芋も、【花筐】の勝ち!! トリュフ入れてくれるものラブラブ




さって終盤のお楽しみです


デザート前に、これを忘れてはいけません!!
雪麿Lounge-ラ・ベ
【LaBaie】といえば、代々優秀なフロマジェさん達が管理する

ナチュラルチーズ(フロマージュ)チーズ

現在は、O氏と 美人フロマジェO嬢が管理されてます

(イニシャルが同じで、ややこしいです^^;)


チーズワゴンで登場『お好きなモノを好きなだけ^^』

今日は、アシスタントマネージャーS氏にサーブして頂く




雪麿Lounge-ラ・ベ
Sさん優しいし”これはイケるフッ”と睨んだ不良ゲストは


”シェーヴルいっぱい下さいきゃはっ”と

ヴァランセ・ サントモールはドン!と頂く


シャウルス・ブリー 白カビと


エポワス 今回のヒットはこのエポワス(ウォッシュ)

クリーミーで、辛味も穏やかで美味しいラブラブ

これは、お代わりお願いしちゃいましたahaha*

雪麿Lounge-ラ。べ
そして、今回も・・・・

心密かに楽しみにしていました


美人フロマジェO嬢のお手製チーズマニュアル


美大出身のO嬢のイラストと、丁寧な文章で

”その辺”の(失礼)チーズ本なんかより

何倍も何十倍も分り易いのです


過去に頂いたモノも全てファイリングして大切に

日々、予習復習に励んでますキリッ


本当はセミナーに出たいのに・・・

ワイン飲めないのが、心底残念です

雪麿Lounge-ラ・ベ

アヴァン・デセール


宮崎マンゴー

 シークワーサーソルベと滑らかなメレンゲ


南国フルーツで統一されたデセール










メインデセールですが、久しぶりにフレンチの王道デザート王冠1お願いしました
雪麿Lounge-ラ・ベ
← こちらです。


皆さんお解かりですよね(^ω^)


今回 フランバージュの妙技を見せてくれたのは、サーバー?氏です


出来上がった、王道デザートはこちら



雪麿Lounge-ラ・ベ
メインデセール  クレープシュゼット・プラリネアイスクリーム

お皿にも、シュガーとドライフルーツパウダーで天の川のようなデコレーションが

オレンジの香りいっぱいの エンターティメント付きデザートです

クレープシュゼットやフルーツのフランバージュなど
同じデザートでも、作る人によって微妙に作る行程や、出来上がった物の風味が違うのも楽しいところ
?氏のクレープは、お人柄通りクリーミーでとても優しいお味でした(^ω^)

このデザートの唯一残念な所は、ゆっくり食べられないのよね。
アイスクリームが溶けちゃう

久しぶりのクレープシュゼット堪能させて頂きましたmogumogu*
(次回は誰に作っていただきましょうか?)

まだまだあります! ワゴンで登場のプチフール
『さぁ!お好きな物をいくらでも^^』笑顔で勧めて頂けますが
流石にuwa-n!!*
雪麿Lounge-ラ・ベ
苺のマカロン(マーブル模様が美しい)・キウイのプチケーキ・アプリコットゼリー
オレンジのプリン(瓶の中がそうです)

最後のお楽しみ”カプチーノ”
今回バリスタをつとめて頂いたのは、黒執事さん
そして・・・・・3年越しでリクエストしていた品がこちら
雪麿Lounge-ラ・ベ

フロマジェ=黒執事O氏特製カプチーノ

写真はお見せ出来ません・・・・ごめんなさいm(_ _)m
O氏から、許可がおりませんでした
『絶対ダメ!絶対ダメですからね!』
”NO”と言わないのがリッツマンの信条?そのリッツマンの”ダメ出し”なので

なのでライオン=リオン君のお面でカバーさせて頂きました
(ライオンくんの顔が描いてある訳じゃありませんahaha;*

3年程前にO氏が”お遊び半分”で作ってくれた物なんです
それが意外にも、面白い品で、お邪魔する度に、『もう一度』って ずーっとお願いしていたものです
”裏から手をまわし”フッ念願叶いました。ありがとうございますnipa*






今回も沢山我侭をきいて頂けました。本当にありがとうございました

夏のフレンチ120%楽しめました

次回は初秋予定 








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