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キーマ風茄子入りカレー

いよいよ明日『緊急事態宣言』が発令されるようです

不要不急の外出自粛等、日常の生活は今まで通り、焦らず騒がず
手洗い・マスク清潔な生活を心がけ 感染防止に努めたいと思います


明日は頑張る予定?なので、今夜は在庫処分!!
キーマ風茄子入りカレー
406夕食2
冷凍しておいた自家製トマトソース(野菜たっぷり)に豚ひき肉と茄子をプラスして
カレーパウダー ガラムマサラ少しだけ、今日は珍しく甘めの出来です
誰が作っても失敗しない料理がカレーです
カレー作れない 苦手って人はまず居ないですよね~

ご飯は前に炊いてコチラも冷凍しておいたサフランライス
味変用に温泉玉子を添えて

ミネストローネ風残り野菜のスープ
406夕食3
中途半端に残っていた野菜(玉ねぎ・キャベツ・人参)をコンソメ顆粒で煮込んだだけ


昨日の残りのポテトサラダにフルーツトマトを添えて、夕ご飯
406夕食1



『緊急事態宣言』は凡そ一ケ月とのこと・・・・漠然とした不安はありますが
こういう事を言うのは、とても不謹慎な事だと思いますが
こんな混乱した世の中をみずに、あちらに旅立った両親は幸せだったのかな?と
もし両親が健在(ってことはないですが、生きていたら)だったら
当り前ですが、高齢な両親のことが気がかりだったでしょう

そういう心配がないだけ、少しだけですが気が楽と言ってよいかもしれません
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