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電柱越しに陽が沈む~
324夕陽

夕ご飯の時間です  
桜も咲き始めましたし、今夜は旬を迎える食材でコチラを拵えました
324夕ご飯1
玄米で炊いた 筍ご飯
324夕ご飯2
筍は水煮のパックを使ってますけどね^^;生の筍の下処理は大変なので・・・
人参と実山椒を一緒に入れて炊いてます

今夜はおかずも筍づくし
筍の鶏つくね
324夕ご飯3
鶏ひき肉に、筍・人参・長ネギ・生姜・大葉のみじん切り、つなぎには卵白と片栗粉
ちょっと薄味に仕上がったので、ポン酢をちょっとつけて食べました
添えたのは、スナップえんどうのソテー

筍と菜花の酢味噌和え
324夕ご飯4
筍の穂先と菜花・葱を湯がいて、酢味噌には柚子山葵を少しいれてます

小松菜とあさりの卵とじ
324夕ご飯5
卵黄が残ってしまったので、新たに玉子1個たして
冷凍しておいた小松菜とあさり剥き身を卵とじに

今夜のご飯
324夕ご飯6
お味噌汁は、春菊とお豆腐です


料理している間は、色んな事を忘れて集中出来る ストレス発散にもなる

家族と暮らしていたら、手料理には「愛情」が込められていると思いますが
自分で作って自分で食べる私の手料理は、ストレス8割自愛2割って感じですかね~

殺伐としてるわ・・・・・でも自分で食べるモノだから、やっぱり美味しく作りたい
まぁ・・・・・失敗しても「自分の責任」だから、諦めつくけど^^; 因みに今夜は『そこそこ成功』
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2019.03.24