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肉団子と焼き野菜のトマトスープ煮

丸ごと1個買ったキャベツの残りを消費しなくちゃ!

肉団子と焼き野菜のトマトスープ煮
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キャベツ・玉ねぎ・蕪・黄ピーマンを大き目にカットして、一度素焼き
先日作って冷凍しておいたトマトソースに、スープストックと赤ワインを加えて煮込みました
仕上げにパセリをひとふり

一日中風が吹いて寒かったので、鷹の爪を2本いれました
ピリ辛を目指したら、意外にも大辛になってしまいました
でも身体はぽかぽか


今夜のお供はパンにしましたが
明日の朝は残ったスープにご飯いれて”おじや”にしようかな~
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