FC2ブログ
クリスマスに合わせて久々にフロマージュをお取り寄せ
昨夜のディナー&デザートにしたものです
クーロンヌ ロッシュワーズ
『クーロンヌ・ロッシュワーズ』

『クーロンヌ・ロッシュワーズ』とは『ロッシュの王冠』という意味だそうです
まぁ詳しく知りたい方は、【フェルミエ】さんの解説をお読み下さい^^;

このシーズンに見ると、王冠よりもクリスマスリースに見えてきますよね
クーロンヌ ロッシュワーズ2
半分に切ると、シェーヴルらしい真っ白くきめ細やかな‟肌”が現れました

という事で、半分をサラダ仕立てにして ベビーリーフやサーモンと一緒に頂きました
クーロンヌ ロッシュワーズ3
ビックリするくらいに、ミルキーで食べやすい!!!
シェーヴル(山羊乳)というと、独特の香りや味があって「苦手(><)」という人もいるのですが
これは、ホントに美味しい

そして食後のデザート風にしたものはこんな感じで
1224フロマージュ22日
ドライフルーツや、自家製のソース(アプリコット・白ワイン等を煮詰めて作りました)


久々に巡り合ったシェーヴルが美味しいとは!
これも「クリスマスの奇跡」と思いたい!!
スポンサーサイト

2018.12.25 


Secret