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『モーツァルト!ここにあり』

お酒は一切飲めないくせに
NHKBS2 で放映されている『世界入りにくい居酒屋』シリーズが大好きです

お酒は呑めないけど、お酒の‟つまみ”系の食べ物は大好きなんですよね
『世界入りにくい居酒屋』では、世界の居酒屋料理も紹介されているので楽しい


先日、フランス・シャンパーニュ地方の居酒屋さんでした
そこで作られていたのが 牛肉のタルタルステーキにモッツアレラチーズを合わせた
『モーツァルト!ここにあり』
というお料理でした
モッツアレラとモーツァルトとかけてるのね

美味しそうでしたし、‟これなら私でも作れるかも?”とチャレンジ


とはいえ、牛肉がそもそも食べられない
それに生肉はなかなか扱いが難しい・・・・・・ので
『モーツァルト!ここにあり』 まぐろバージョン!
牛肉でなく『まぐろ』で作ります!
1105モーツァルト1
まぐろ赤身 モッツアレラチーズ 玉ねぎ スイートバジル ピクルス・オリーブ
★ うろ覚えなので、本物は、紫玉ねぎかエシャロットだったような気がする
スパイスも色々入れたと思います

まぐろ・モッツアレラ・玉ねぎ・スイートバジルも細かく切って
オリーブオイル・胡椒を入れて混ぜる!!
お魚まぐろなので、かくし味に山葵とお醤油を入れて混ぜる!!


完成!!
1105モーツァルト2
まぐろとモッツアレラも合います
「カプレーゼ」お魚バージョンって感じですね
1105モーツァルト4
パンに乗せて、更にオリーブオイルを少し 美味しい美味しい
カツオや他のお魚で作ってもきっと美味しいと思います


今夜のご飯はこんな感じです
1105モーツァルト3
牡蠣ときのこのシチューも作りました




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