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陽もすっかり暮れて、再び【ラウンジ・ダコタ】
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昼間と違いますね 証明が落とされてムーディーです
8月31日迄、ハワイの【カハラ・ホテル】とのコラボレーションで
日に2回、ハワインミュージックのライブが行なわれてます
【カハラホテル】のオリジナルカクテルも楽しめるそうですよ

休暇最後の夜は、こちらで楽しむことに
まずは、夕ご飯代わり軽く頂きます
マグロのカルパッチョ
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オリーブオイルとマグロの組み合わせ~”えっ・・?”と思いましたけど
意外に合うものなんですね~
フレッシュトマトとレタスのピザ
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これ美味しかったですサラダ仕立てになっているので
重くなくていいですね パン生地タイプのピザでした
ノンアルコールカクテルの定番 シンデレラ
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夏だから?なのでしょうか?ちょっとシャーベット状になっていて、美味しかったですよ

そして、『お目当て』のデザートは 
魅惑の炎のデザートチェリージュビレ
”クレープシュゼット”と共にフランベして作るデザートと代表格です
フランバージュもの 好きです
(写真暗く、てすみません)
目の前でサーバーさんの素晴らしいテクニックを鑑賞しながら、出来上がっていく行程が楽しい
担当して頂いたサーバーさんは、レストランサービス技能士1級のⅠ氏
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甘いチェリーの香りが漂いだしたら、レモンの螺旋階段を青い炎み包まます
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素敵なパフォーマンスを披露してくれた、Ⅰ氏に拍手!!
(ハワイアンナイトに合わせて、サーバーさんも夜はアロハシャツでお仕事です)
チェリージュビレ完成です
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ほんのりブランディーの香りが残る濃厚ソースに、バニラアイスクリーム
久しぶりの”チェリージュビレ”堪能させて頂きました

本・休暇・最後の夜を飾るに相応しいデザートでした


こちらの”チェリージュビレ”ですが、
コンポートのさくらんぼを使用しているので、一年中オーダー可能だそうです
(フレッシュの物しか使わないレストランだと、期間限定になってる所もあるんですけどね)
ナイトタイム(17:00~)限定のデザートですが、事前に予約すれば
昼間のオーダーも可能とのことでしたよ
只、”青い炎”はナイトタイムに見た方が綺麗です


【ラウンジ・ダコタ】ですが、ナイトタイムでもお食事メニューが割りと揃ってます
デザートメニューやノンアルコールカクテル・ソフトドリンクも割合豊富なので
私のような”呑めないさん”でも楽しく過ごせました
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2011.08.23 


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