贅沢♪春一番 その２ 【天麩羅カウンター】

さて本日、天才料理人・村雲さんに揚げて頂く素材の一部はこちら

（美味しくて、写真撮るの忘れて食べてしまいました＾＾；；）
車海老からはじまった天麩羅の幾つかを

私にとっては”初物”です　筍

柔らかくて、ほんのり甘い春一番の味

大きくて立派な百合根の中には雲丹！！

ほくほく♪お芋のような百合根と、とろ～り蕩ける雲丹～
思わず”にま～っ”と笑ってしまうような一品

そして”蕩ける”河豚の白子　熱々のとろ～とろ～です

これにはフランス産の岩塩を添えて　
このお塩が不思議・・？ほんのりした甘さの後に、塩気がくるんです！！

”箸休め”のサラダ

ちょっと分り辛いですが、白魚が入ってます

そして、今期最後でしょうね　河豚

殆どレア状態で揚がってます
厚い身なので、歯ごたえが堪らない！！！

そして、天麩羅の〆はこちら
さつま芋＆トリュフ　しかも今回もダブルサンドです！

さつま芋の甘さとトリュフの香りが～

〆のご飯ですが
『まだ寒いですから、今日は”お雑炊”で用意しました』
河豚で出汁を取って、上に散らされているのは『からすみ』

身体の芯から温まる贅沢な”お雑炊”
『からすみ』の香りとプチプチ感が楽しい、美味しい
きっと”辛党さん”にも、堪らない〆のご飯なんでしょうね～

そして、デザートは『抹茶クリーム大福とフルーツ』

そして、そして本当に最後のお茶は
目の前で美しいＫさんが、お抹茶をたててくれました

ピッ！と緊張します　背筋がシャキっと伸びる感じ

素晴らしいお点前を披露して頂き、大変美味しいお茶でした
（緊張して、お茶とお菓子の写真は撮り忘れ＾＾；；）


今回も美味しい天麩羅を頂きながら、村雲さん・サーバーさん方と楽しい時間を
過ごすことが出来ました

ご馳走様でした