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雪麿Lounge-ラ・ベ ディナー



甘?い デセールを頂く前に、忘れてはいけません!!

【LaBaie】にお食事にきて、フロマージュを外すことは言語道断!!


ワゴンで登場 『お好きなチーズをいくらでも^^』

優しい笑顔でお勧めしてくれるのは、サーバーS上氏


夏場ちょこっと体調を崩されていたそうで、心配しましたが

見てのとおり(ってお面着用ですが^^;)お元気です





雪麿Lounge-ラ・ベ ディナー
フロマージュ
おうし座やぎ座カマンベール  トム・デ・サヴォア ヴァランセ  エポワスチーズ

ドライフルーツと蜂蜜を添えてmogumogu*
最近、フロマージュ食べてなかったので、久しぶりの極上品は一際美味しい

雪麿Lounge-ラ・ベ ディナー

そして、アヴァン・デセールには、久しぶりに
こちらの方とお会い出来ました(´v`)
オレンジでお顔が隠れてます

フレンチレストラン・サービス技能士でいらっしゃるY本氏
早速、おねだりして

その素晴らしいテクニックを堪能しつつ、完成品はこちら

雪麿Lounge-ラ・ベ ディナー
アヴァン・デセール  オレンジフレッシュオレンジ&ベリーラズベリー

オレンジとフランボワーズ・ブルベリーで、可愛らしいフルーツデザートに仕上てくれました(-∀-)


そして、メイン・デセールに、大好き”アレ”をリクエスト
雪麿Lounge-ラ・ベ ディナー
オレンジグランマニエの香りのスフレ 
オレンジコンフィ ソルベとビスキュイ添えオレンジ

オレンジリキュール・グランマエニエとピールの入った熱々出来立てのスフレの上に
オレンジのグラニテを乗せて(^ω^) 
あぁ?幸せラブラブこれから寒い季節のデザートにぴったりです


本当に最後のお楽しみ音譜プチフールがワゴンで登場です

『さぁ?お好きなものを^^』
雪麿Lounge-ラ・ベ ディナー
全部きゃはっ と言いたいところを”ぐっ”堪えて”
オレンジのプリン(小瓶がそうです) フランボワーズのマドレーヌ ピスタチオのケーキ
今月のマカロンはブルーベリー

そして、カプチーノはI氏が 【正統派・ラ・ベのカプチーノ】珈琲 Witeを作って頂きました
『デザートに合わせて、ホンの少しだけグランマニエを入れました』


何時もの事ですが、今夜も我侭なリクエストを全部かなえて下さって
感謝の言葉もありません

今・休暇最後の夜を、楽しく&美味しく過すことが出来ました

ありがとうございました(^ω^)







12月、再びお邪魔する予定にしています

『おじいちゃん 今年も”帰ってきますよ”^^』だそうです
昨年は、惜しくもすれ違いでお会いすることが出来ませんでしたが
今年は会えるといいなぁ


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2010.10.31 


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