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Category☆おウチご飯☆ 2/89

入梅鰯の梅大葉巻き焼き & 和風ポテサラ

昨夜から夕方にかけて梅雨らしい雨降り天気でしたお魚屋さんで、ぷっくりよく太った鰯をみつけましたこの時期の鰯は、入梅鰯と言って一番脂がのって美味しいそうですその入梅鰯を使って入梅鰯の梅大葉巻き焼き中骨を取った(お魚屋さんにおろして貰いました)鰯で、種を取り除いた梅干しと大葉を巻いて揚げ焼きに大根おろしを少し添えて、さっぱりと和風ポテサラ茹で潰したジャガイモに、山葵漬けと細かく刻んだ茗荷をマヨネーズ少...

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海老トマトカレーうどん(つけ麺)

久しぶりに“一応”キチンとご飯を作った気がします金曜日はカレーの日 ですので海老トマトカレー大豆粉カレーパウダーを使ってベースはトマトジュース 海老・玉ねぎ・茄子・ズッキーニ・人参・舞茸・ミニトマトを入れましたスープ状の緩めのルーに仕上げて、冷たいおうどんを用意して【うどんつけ麺】にしましたなんとな~くイタリアンなカレー なのにおうどんと合わせる^^;;おうどんは流水で晒して、カレーも冷ましてあるの...

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父の日ご飯

今日は 父の日亡き我が家の料理長だった父は、やっぱり和食党だったので私なりに頑張ってみました大豆ミートの肉じゃが【モラタメ】さんで取り寄せした大豆ミートを使って白出汁を使ったので色はちょっと薄めです彩にはスナップえんどを稚鮎のから揚げまたお魚屋さんで稚鮎(天然もの)をみつけたので、再びから揚げに天然ものはたまにしか入らないらしいです 養殖ものはよく見かけるのですがなんとな~く養殖ものには手が出ない...

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レトルトなカレーの日

蒸し蒸しと梅雨らしい天気です湿気と暑さに弱い冬生まれは、すっかり無気力になってますおまけに、何の拍子なのか腰が微妙に痛い・・・・もう・・・年かな~~と言い訳しつつ、今日は金曜日カレーの日先週サボってしまったので今日は!・・・・・頑張らない・・・・腰が痛いので、レトルトに頼る! こういう時の為のレトルトですよね大豆ミートのキーマカレー【モラタメ】さんで取り寄せした「大豆ミート」のレトルトカレー「甘口...

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テット・ド・モワンヌのサラダ

昨夜は欲張ってしまったので、今夜は欲張らずにサラダが主役の夕ご飯サラダのメイン食材はチーズスイス産のテット・ド・モワンヌカーネーションのようで綺麗です牛乳製のハード系チーズ そこそこ大きさのある円筒形のチーズです「ジロール」という専用のチーズ削り器?で削ると、↑のような花びらの様になります削りたては柔らかくて、口に入れると瞬く間に溶けてなくなる美味しさ♪なんですよねでも、大きなチーズを取り寄せたとこ...

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