今日は 節分

朝から‟うろちょろ”節分準備?の為にお買い物

和菓子の老舗 【鶴屋吉信】さんで節分テーマの上生菓子があったので購入
鶴屋吉信節分
追儺 鬼・お多福
赤鬼さんは‟牛蒡の角”が生えてます 中は粒あん
お多福さんは漉し餡の上用饅頭に‟おちょぼ口”が可愛らしい

他の和菓子屋さんも‟節分テーマ”のお菓子がたくさんあって
迷いましたが、今年はコチラにしました


そして2月といえば、やっぱりバレンタイン
鶴屋吉信さんでも、バレンタイン商品があったので 自分用に購入
鶴屋吉信バレン
ミニ羊羹3本セット
小倉は兎も角、チョコレートとキャラメル ってどんな味がするのでしょう?
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2018.02.03 
地元のデパ地下で限定出店したました
滋賀のお菓子屋さん【たねや】

季節限定の和菓子、風情のある籠入り
七草餅1
七草餅
七草餅2
七草餅なんて初めてです!
(たねやさんのオリジナル?それとも滋賀では昔から食べられているお菓子なんでしょうか?)
春の七草を道明寺粉に刻みいれいるそうです
小さな瓢箪型 『瓢箪六つ=無病』と縁起担ぎの意味も込められている、とのこと
七草餅3
外見も可愛らしいですが、中の餡子も
漉し餡とピンク色に染められた白餡です

早くも早春を感じさせられる可愛いお餅でした

2018.01.14 
クリスマスを過ぎて、いよいよ“年の瀬”という雰囲気になってきたので
そうすると、やっぱり洋菓子より和菓子に惹かれます
それにしばらく和菓子頂いてないので


地元の老舗和菓子店のひとつ【菓匠 花見】さんで
上生菓子を頂きました
「お題」はもうお正月でした
「はねつき」や「鶴」「亀」そして来年の干支の「戌」

おめでたいので「松竹梅」の3つのお題のお菓子
上生菓子
「松」 「若竹」 「紅梅」
洋菓子のデコレーションのような華やかさとは違う
四季の風物を模った上生菓子はしっとりした美しさがありますね~

そして、お正月限定のお菓子 花びら餅がお目見えしていたのです
花びら餅1
前倒し?花びら餅を堪能~
上生菓子同様、花びら餅もお店によって個性が出ます
花びら餅2
【菓匠花見】さんの物は、求肥を白と淡い紅色に染めたもの
中には味噌餡に甘く炊いた牛蒡です

ホントに一足先に「お正月気分」です

2017.12.28 
とっても嬉しい贈り物を頂きました

信州栗1
栗のテリーヌ&栗のピティビエ by 【信州里の菓工房】
こんなにたくさん栗のお菓子が~

栗のテリーヌ
信州栗3
「大人のための羊羹」をイメージした栗のテリーヌ。信州伊那栗がゴロゴロ入っています。
ラグジュアリーな洋酒の香りとカシスの甘酸っぱさもアクセントに。ワインやお酒にもよく合います。

(信州里の果工房さんのHPより)
ラグジュアリ~ですわ
「大人のための羊羹」とのことですが、羊羹とは明らかに違う
食感といい風味といい、これはフレンチのアミューズに登場するテリーヌですわ
和菓子でもない、洋菓子でもない・・・ほかに比べようがないです
ほっくりした2種類の栗と甘酸っぱいカシス それを栗の羊羹?テリーヌが包み込みます
例えば・・・・・バルサミコとかベリー系のソースと、ちょっと野菜を添えたら
コースの前菜に登場させてもいい!!と思います

・・?メインは山の幸・鹿や鴨なんていいなぁ~~
妄想が膨らむお菓子です


栗のピティビエ
信州栗2
小ぶりなパイです パイがサックサク
その中には、栗とアーモンドのクリームそして
栗の渋皮煮がゴロゴロ入ってます

しばらく午後のお茶タイムとデザートは三昧です



そして、実はもうひとつとっておきのお菓子もありました!!!!
それは冷凍品だったので、クリスマスに頂こうと思ってます

2017.12.07 
久しぶりに【成城石井】に寄り道

和風スイーツを見つけました
成城石井ケーキ1

一つは、定番人気商品“プレミアムチーズケーキ”の新作
国産ほうじ茶と胡麻の“和”プレミアムチーズケーキ
ほうじ茶ごまケーキ1
ケーキの表面には“これでもか!”と胡麻がたっぷり
ほうじ茶ごまケーキ2
ふわっとしたスポンジの上に、あっさりとしたほうじ茶チーズクリーム
間に粒餡が隠れてます 
口に入れると、ほんのりしたほうじ茶の香ばしい香りと、餡子の甘さが絶妙
胡麻の粒々食感がいいアクセントになってます
もちろん お供には“ほうじ茶”を



そして2つめは
黒蜜と白玉のきなこプリン
黒蜜と白玉のきなこプリン1
別添えで“きなこ”と“黒蜜”がついてます
黒蜜と白玉のきなこプリン2
淡い色のプリンの上には、白玉がたくさん!!
きなこと黒蜜をかけて“実食!”
黒蜜と白玉のきなこプリン3
プリンは以外としっかりしてました(とろけるタイプでない、従来のカスタードプリンの固さ)
きなこプリン自体の甘さを控えているようなので、黒蜜の甘さが際立ちます
白玉もやわらか~~い

2017.10.14