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昨日と同じく、朝から冷たい雨が降り続く関東です

お天気がどよ~んとしていると、なんとな~く気分も盛り上がらないので
こういう時こそ!!『とっておき!』を出してみる
フォンダンショコラ1
冷凍庫に大切に?しまっておいた 【信州里の菓工房】さんの
とろけるフォンダンショコラ
レンジで25秒温める
フォンダンショコラ2
違いが分かりますでしょうか?
表面のチョコレートがほんのり蕩けてきて ほかほか
フォンダンショコラ3
チョコレートを贅沢につかい濃厚なショコラケーキの中には 栗の渋皮煮がごろごろ入ってます

甘さ控えめほろ苦ささえ感じられるチョコレート
プチプチした食感も香ばしいアーモンド
ほくほくとほの甘い栗~素晴らしいアンサンブル

冬季限定のコチラ、日持ちがするので無くなる前にもう1つ頼んでおこうかな?
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2019.03.04 
【信州里の菓工房】さん
お取り寄せ品の2品目はコチラ
きんかんトリュフ1
きんかんとりゅふ

ココア抹茶の詰め合わせセットを取り寄せしました
きんかんトリュフ2
きんかんサイズの可愛いトリュフチョコレートです、ブランデーが香るココアと日本酒の抹茶
半分に割ってみると
きんかんトリュフ3
ガナッシュチョコレートの中には、信州伊那栗の栗あん
が包まれてます

チョコレートですが、和菓子を頂いているような感じ
以外にもアルコールがしっかり効いていて、【大人むき】のトリュフです

2019.02.13 
今年もヴァレンタインシーズンとなりました!


で、自分用にお取り寄せしました
信州里の菓工房1
お気に入りのお店 【信州里の菓工房】さんです

パッケージがシンプルですがセンスが良いです

まずはコチラを頂きます
信州フロマージュ1
信州フロマージュドール
信州フロマージュ2
4種類の一口サイズのケーキが入ってます
信州フロマージュ3
ベイクドチーズケーキですが、チーズとフルーツなどの組み合わせが面白い

カマンベールチーズに柿と胡桃

クリームチーズに竹炭と黒豆
信州フロマージュ4
カマンベールに林檎という組み合わせがテッパンだと思っていたのですが
干し柿の甘味がカマンベールの癖を優しく包み込んでる感じ

そして 竹炭!!チーズケーキにあるまじき黒さですが
4つの中では一番マイルドなケーキですが 炭感0です


マスカルポーネに酒粕とイチヂク

ゴルゴンゾーラに蜂蜜
信州フロマージュ5
マスカルポーネといえば!お菓子に使われるチーズの王様
優しいミルキーな甘さが万人に好かれるチーズの代表ですが
酒粕と合わせる事で、一気に大人度が増した感じ!!
ちょっと例えばアレですが、少女が一気に大人な美女に進化したような雰囲気です
甲乙つけがたい4つでしたが、一番美味しい!と思った品
これは、大きなホールケーキでも食べたい!!

3大青カビチーズの一つ、ゴルゴンゾーラ
私は青カビは‟素”だと食べられないんです(><)なのに、なんで料理やお菓子になると
青カビってこんなに美味しくなるんでしょうね~何度頂いて不思議だ


どのチーズケーキも、甲乙つけ難い位に美味しい
でも、この品は「お菓子的」な美味しさもあるけれど
どちらといえば、大人が楽しみ「デザート的」な美味しさですね
「これでワインが楽しめたなら・・・・ほんと下戸って人生半分くらい損してるかも?」
って真剣に思ってしまいましたよ


これ、またお取り寄せしよう

2019.02.11 
Merry☆Christmas


カットしてしまう前に、今年のクリスマスケーキ
2018クリスマスケーキ3
【Pâtisserie L'Authentique】さんモンブランです!
クリスマスケーキとしては小ぶり でも モンブランとしては大き目


【Pâtisserie L'Authentique】さんも、クリスマスケーキは数種類用意されていました
伝統のビュッシュ・ド・ノエルや苺をたっぷり使ったショートケーキなどなど
で、私は今年はです
2018クリスマスケーキ1
フランス産栗を使ったマロンクリームがたっぷり
『1年に一度』の限定品なので、沢山撮っておく!
2018クリスマスケーキ2
真上ショットを撮ったら、ちびふじがカメラ目線



頂くのが楽しみ

2018.12.24 
昨日程ではないけれど、今日も12月にしては暖かな一日でしたね

でも、週末には気温が一気に下がって12月本来の寒さに戻ろるとか・・・・ホントかな?


暖かくても寒くても、日は過ぎてクリスマスまでもう二週間とちょっと

ずーっと悩んでいたクリスマスケーキ

やっぱり結局、 Pâtisserie L'Authentiqueさんに予約しました
サヴァラン
今年はモンブランのクリスマスケーキにしました
(↑はサヴァラン)


サンタクロースも来ないし^^; 一応仏教徒だけど
なんでもあり!の日本人としては、やっぱりクリスマスは祝わねば!ねっ

2018.12.05